La ricetta mi piace molto ed ho introdotto una variante che rende la torta meno friabile.
Ingredienti:
- 3 uova
- 250 gr di zucchero
- 180 g di farina 00
- 70 gr di farina Manitoba
- 100 gr di olio di semi
- 130 gr di acqua
- 2 cucchiai di essenza di vaniglia
- 80 gr di codette di cioccolato
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
- Sbattere UOVA + ZUCCHERO fino ad ottenere un impasto spumoso.
- Aggiungere a filo OLIO e poi ACQUA
- Aggiungere le FARINE
- a composto omogeneo aggiungere LIEVITO, VANIGLIA e le CODETTE (attenzione a non romperle troppo con lo sbattitore elettrico)
- Imburrare lo stampo (almeno 26cm) per la ciambella, infarinarlo (è possibile aggiungere anche dello zucchero sulle pareti) e riempirlo
- infornare a 180°C per 40′ minuti (non ventilato)
- verificare con stuzzicadente che l’imposto sia ben cotto nelle parti più interne
- Lasciare raffredare ed capovolgere la torta su un piatto piano.
Grazie Misya.
fonte Misya.info