Archivio di categoria: cucina
Marshmellows ai lamponi
Ingredienti: 455 gr Zucchero semolato fine — 200ml Acqua — 1 cucchiaio sciroppo di glucosio — 9 fogli di gelatina (pane angeli) — 2 albumi — 50 gr zucchero a velo – 50 gr amido di mais — 200 gr Continua a leggere Marshmellows ai lamponi
Salame al cioccolato bianco
Ricetta di Alessandro Borghese da “Cucina con Ale” Ingredienti: 250 g di biscotti secchi 200 g di cioccolato bianco 2 uova 50 g di burro 200 g di zucchero 40 g di mandorle sgusciate 40 g di pistacchi sgusciati 40 Continua a leggere Salame al cioccolato bianco
Crostata alla ricotta
Tempo totale: 80 minuti Ingredienti per la pasta frolla: 300 gr Farina 00 100 gr Burro 100 gr Zucchero (molto fine) 2 uova intere 1 bustina di lievito vanigliato Ingredienti crema di ricotta: 500 gr Ricotta 100 gr Zucchero 1 Continua a leggere Crostata alla ricotta
Ciambella all’acqua
La ricetta mi piace molto ed ho introdotto una variante che rende la torta meno friabile. Ingredienti: 3 uova 250 gr di zucchero 180 g di farina 00 70 gr di farina Manitoba 100 gr di olio di semi 130 Continua a leggere Ciambella all’acqua